AITU Txakolina

Description

Aitu Txakolina

Magalarte Bodegako 9 hektarea mahastiak Bilbo Handian daude, Txorierri Haranaren bihotzean, Lezamako udalerrian zehazki. Bizkaiko Txakolina jatorri izendapeneko upategia Lezaman dago, Bilbotik gertu dagoelako eta errepidez, trenez, itsasoz eta airez komunikabide onengatik garapen industrial eta turistikorako ahalmena duen herrian.

Klima mesotermikoa da, tenperaturen aldetik moderatua eta euritsua, urtaro lehorrik edo atlantikorik gabeko klima epel/hezea deritzo.
Hegoaldeko isurialdeetako lur argi-buztintsuek gure “Hondarrabi Zuri eta “Hondarrabi zuri zerratia” barietate autoktonoak eta gure barietate gutxituak, hala nola “Petit Manseng” eta “Riesling”, onartzen dituzte.

ELABORAZIOA
AITU txakolinaren ekoizpena eskuzko uztarekin hasten da, eta ondoren 3 hilabetez ontzen da lur gainean. Batez ere erabiltzen den mahats barietatea Hondarribi Beltza eta garnatxa batzuk dira.

DAZTAKETA
Gerezi gorria ertz morearekin. Fruta helduen, espezien eta piku-konpotaren usainak dituen sudur indartsua.Ahoan zaporetsua da, fruta heldua eta mingostasun fina nabarmentzen dituena.

PAREKETA
Haragi gorriak, lekaleak, hegaztiak edo hestebeteak plantxan.

Zerbitzu-tenperatura: 10ºC

Ekoizpen eremua: D.O. Bizkaiko Txakolina
Ardo mota: Beltza
Ontzea: lur gainean hartzitua
Mahats mota: Hondarrabi Beltza eta Garnatxa batzuk.