Descripción
Txakoli Bengoetxe Especial
En el caserío Bengoetxe de Olaberria (Gipuzkoa), Iñaki y su hija Maialen elaboran un txakoli chispeante, característico del txakoli de la D.O. Getariako Txakolina. Certifican su txakoli como ecológico al no usar abonos químicos ni pesticidas.
Se elabora de la forma tradicional en unas instalaciones dotadas de la tecnología más avanzada para conseguir un resultado de alta calidad.
Txakoli elaborado con uva procedente de las viñas seleccionadas de nuestras cepas.Vendimiada con una cuidadosa selección en su momento óptimo de madurez y fermentada a baja temperatura para obtener mayor intensidad aromática. La crianza posterior en sus propias lías le otorgan volumen, suavidad y equilibrio.
NOTA DE CATA
Blanco pálido con reflejos verdosos de una graduación moderada (12º-12,5º), muy luminoso. Gran abundancia de aromas frutales (manzana verde, uvas frescas) y florales. Seco al ataque, paso de boca elegante. Final amplio y aromático. Gracias a la utilización del batonage hemos conseguido la untuosidad que caracteriza a este txakoli.
SERVICIO 10º-12º
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