Txakoli ASTOBIZA Late Harvest

20,40 (IVA/VAT incl.)

Zona de producción: D.O. Arabako Txakolina
Tipo de vino: Blanco dulce
Crianza: Roble francés
Tipo de uva: Izkiriota 100% (Gros Manseng).

PRECIO REBAJADO SOLO EN NOVIEMBRE

Descripción

Txakoli Astobiza Late Harvest

Encuadrada dentro de la Denominación de Origen Protegida Txakoli de Álava, la singularidad del viñedo cultivado y la tecnología de elaboración utilizada logran unos vinos de acusada personalidad y excelente calidad. Los vinos de Astobiza se elaboran exclusivamente con uva producida en este viñedo, con un desarrollo de la explotación cerrado, es decir, contando con una bodega dimensionada solamente para elaborar la vendimia producida en el viñedo propio. Estando por lo tanto considerada su producción como Vinos de Pago o de Finca, donde los caracteres del ecosistema vitícola quedan reflejados en los vinos elaborados.

VIÑEDO
Situado en el pequeño municipio rural de Oquendo, en la provincia de Álava, a unos 30 minutos de Bilbao, en una finca de 10 hectáreas dividida en 7 microparcelas. Situado a 250 metros sobre el nivel del mar, está protegido por montañas y lejos del fondo del valle, con lo que se resguarda de la niebla y las heladas invernales, tan perjudiciales. El 100% de nuestra uva es de variedades autóctonas, principalmente Hondarrabi Zuri, algo de Hondarrabi Zuri Zerratie (Petit Corbu) y una pequeña parcela de Izkiriota conocida como Gros Manseng.

ELABORACIÓN
Únicamente los Otoños excepcionalmente soleados, permiten madurar y vendimiar una microparcela de viñedo de la finca de Astobiza. Con esta exigüa vendimia tardía de granos intensamente dorados y seleccionados con esmero de forma manual, conseguimos este singular vino dulce de marcado carácter atlántico.
Realizamos también una segunda selección en mesa, y maceración en frío previa al suave prensado, fermentación a temperatura controlada, crianza con lías y crianza en barricas de roble francés, proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado.

NOTAS DE CATA
Muestra nítidos e intensos aromas cítricos y amielados, ensamblados con un perfecto equilibrio en la boca, y un final largo, lleno de perfumes y sensaciones evocadoras de su lugar de origen. Consigue equilibrar la acidez propia del txakoli con el dulzor amable de la vendimia tardía.

SERVICIO Y MARIDAJE
Servir frío, en copa, a unos 6º-8ºC. Es ideal para combinar con productos potentes, con personalidad propia: Jamón Ibérico de Bellota, Foie Micuit, Quesos de Cabra.

Información adicional

Peso 1.25 kg

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