Txakoli BITXIA Berria

Descripción

Txakoli Bitxia Berria

La bodega Talleri reactiva su producción de txakoli, lanzando al mercado 4 nuevas referencias producidas de diferentes viñedos que componen los terrenos de la bodega. Cada uno de sus txakolis aporta la personalidad de la parcela en la que están las viñas con las que se elaboran.

VIÑEDO
Ubicado entre 200 y 235 metros de altitud con orientación preponderante oeste, pendiente ligera y suelo poco profundo de caliza media.

ELABORACIÓN
Vendimia manual, despalillado, prensado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

NOTAS DE CATA
Color amarillo pálido con un reflejo verdoso. Limpio y brillante. Intensidad aromática media con notas de fruta blanca madura, algo tropical, como piña madura. Fresco y limpio. Trabajo en lías con esas notas lácticas como yogures de manzana. En boca tiene una entrada ligeramente dulce, paso ligero con un final ácido, alimonado y con un pequeño toque carbónico.

MARIDAJE
Aperitivos, verduras, pasta, arroces, mariscos, pescados, carnes blancas y quesos frescos.