Txakoli ITSASMENDI Eklipse

Descripción

Itsasmendi Eklipse Tinto

En pleno cantábrico; Pinot Noir y Hondarrabi Beltza. Encuadrado en un proyecto de  I+D en colaboración con la Diputación Foral de Bizkaia y la D.O. Bizkaiko Txakolina denominado Comportamiento agronómico y enológico de las varietales Pinot Noir y Hondarrabi Beltza. Viñedos: Viñas de más de 20 años ubicadas en la costa vizcaína (1 ha.) y Muskiz (0,75 has.), dentro de lo que se conoce como encinar cantábrico, suelos franco arcillosos de origen calizos y que se ubican en zonas próximas al mar. Clima: La proximidad del mar cantábrico proporciona un micro clima con una pluvimetría inferior a la de las parcelas de la provincia.

ELABORACIÓN
Fermentado en depósito troncocónico de inox y crianza de 10 meses en tina de roble francés de 2000 litros, aportando estructura y complejidad a este Txakoli de 13,5%.

VIÑEDOS
Ubicados en Gorliz (1,1 has) y Muskiz (0,75 has) con más de 20 años, dentro de lo que se conoce como encinar cantábrico. Suelos franco arcillosos de origen calizo.

NOTAS DE CATA
Desde la ligereza de capa que denota la presencia de la Pinot Noir, nos encontramos con un nuevo concepto de tinto atlántico, fresco y lleno de matices. Sugerente y muy recomendable para tomar con pescados.