Descripción
Txakoli Lahu
La bodega fue fundada en los años treinta del siglo pasado. Desde entonces ha estado elaborando txakoli durante generaciones. Cuenta con viñedos propios y desde 1989 incorpora modernos equipos y maquinaria para elaborar un txakoli de excelente calidad. Un txakoli con perfume de fruta blanca, equilibrado y con un agradable final fresco.
ELABORACIÓN
Vendimiado a mano, es fermentado en frío entre 6º-8ºC. Una vez finalizada la fermentación el txakoli es enfriado a temperaturas inferiores a 5ºC con el fin de preservar todo el carbónico producido durante la fermentación y así conseguir mantener el nervio y el frescor característicos de nuestro txakoli.
NOTA DE CATA
Verde pálido con reflejos brillantes. Intensos aromas de fruta blanca madura, casi tropical, acompañados de notas minerales, ligeramente saladas. Agradable y fresco en boca. Acidez bien integrada con ligero toque carbónico, final persistente y retrogusto agradable.
MARIDAJE
Perfecto para maridar con cualquier tipo de pescado a la parrilla, marisco, atún, anchoas, cordero asado, chocolate negro, tiramisú…
Valoraciones
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