Descripción
Txakoli e-Gaia
En las marismas de la ría de Urdaibai, en el municipio de Gautegiz-Arteaga está el viñedo del txakoli Gaia. Una hectárea de Hondarrabi Zuri Zerratia y algo de Riesling son suficiente para que Pipi los maneje para elaborar este típicamente marítimo txakoli D.O. Bizkaiko Txakolina.
Tras la fermentación sobre sus lías a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, el txakoli e-Gaia pasa a botella donde sigue evolucionando.
Txakoli joven elaborado mayoritariamente con la variedad Hondarribi Zuri, color amarillo claro con marcado carácter marítimo. Limpio y fresco, destacando el equilibrio en boca.
Producción de 10.000 botellas
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