Txakoli ZABALA

13,43 (IVA/VAT incl.)

Zona de producción: D.O. Bizkaiko Txakolina
Tipo de vino: blanco
Crianza: Joven
Tipo de uva: 100% Hondarrabi Zuri

SKU: TX-BI-ZABALA-ZURI Categorías: , , Etiquetas: , , ,

Descripción

Txakoli Zabala

La bodega es de nueva construcción, muy bien pensada, y contiene depósitos de acero inoxidable con capacidad para 14.000 litros de txakoli blanco, rosado y tinto, así como otra de 5.000 litros para el txakoli Gaztelugatxe.

Al tratarse de una bodega familiar, la elaboración del txakoli resulta más personalizada y cuidada, es decir, más artesana, ya que se controlan, por una parte, los tiempos de maduración de cada variedad de uva por separado en los viñedos, para después seleccionar las proporciones con las que se van a mezclar las diferentes variedades con el fin de realizar diferentes tipos de fermentaciones con cada mezcla, lo que da como resultado uno u otro txakoli, cada cual con su específico coupage y aromas.

La bodega Zabala Txakolina está rodeada por 3 hectáreas de viñedos plantados en suaves pendientes orientadas al sur, y se localiza en un precioso paisaje formado por colinas suaves de terreno arcilloso y bien drenado.

Aquí cultivamos uva de Hondarrabi Zuri, Riesling y Hondarrabi Beltza. Una segunda zona de viñedos de Hondarribi Beltza -con más de 100 años de antigüedad- se encuentran alrededor de la antigua bodega del caserío Basigo..

ELABORACIÓN
Txakoli elaborado principalmente con uva de la variedad autóctona Hondarrabi Zuri. Uva producida en Bakio, zona de microclima especialmente adecuada para su cultivo, de ahí la tradición txakolinera del municipio. Los viñedos se encuentran en zona de suaves laderas orientadas al sur y para su cuidado se emplean técnicas de producción integrada, para su mejor manejo y respeto con el medio ambiente.
Para su óptima elaboración se recoge la uva en el mejor punto de maduración de las diferentes parcelas y se fermentan por separado los lotes, y con diferentes técnicas. De esta manera y controlando la temperatura en la fermentación conseguimos una gran diversidad de txakolís que aportan al producto final más complejidad y aromas.

NOTAS DE CATA
El Txakoli Zabala es de color amarillo pálido, brillante y límpio. En nariz presenta aromas de hierva cortada y flores blancas. En boca deja notas herbáceas y cítricas, fresco y suave.

SERVICIO: 8-10ºC

Información adicional

Peso 1,25 kg
Crianza

Denominación de Origen

D.O. Bizkaiako Txakolina

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