Txakoli REBEL REBEL

38,50 (IVA/VAT incl.)

Tipo de vino: Blanco Fermentado en barrica roble francés (85%) y ánfora de gres (15%)
Tipo de Uva: 80% Hondarrabi Zerratia (Petit Courbú), 20% Izkiriota Txikia (Petit Manseng)
Viñedo: 0,8 Has en el “Paraje de los Atravesados”, Castillo de La Piedra, Balmaseda, Bizkaia
Orientación sur, pendiente del 28% Año de plantación: 2006, 4000 plantas/Ha Rendimiento de 1100 kg/Ha

 

 

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Descripción

Txakoli Rebel Rebel

Txakoli Rebel Rebel 2017 es la primera añada de un nuevo camino que empieza. No llega porque sí. Responde a años de crisis y rupturas, a reflexiones sobre dónde llevamos nuestros vinos y nuestras vidas; para un viticultor entiendo que todo va unido. También a otra concepción de la viticultura y métodos de elaboración en las que “inevitablemente” nos hemos ido sumiendo.

VIÑEDO
Suelo de textura franco-arenosa, poco profundo, de muy baja fertilidad. Subsuelo de “cayuela” y areniscas. Libre de herbicidas desde su plantación, a partir de 2017 pasó a una gestión biodinámica con dosis muy bajas de cobre y azufre complementados con aceites esenciales, decocciones de cola de caballo y ortiga.

ELABORACIÓN
Vendimia manual, prensado directo de uva entera sin estrujar ni despalillar. El mosto se desfangó estáticamente sin sulfitar, para comenzar la fermentación de manera espontánea con su levadura indígena en barrica usada de roble francés 85% y ánfora de gres 15%. Tras más de 8 meses de fermentación alcohólica solapada con maloláctica parcial, de barrica pasó a inoxidable abierto donde continuó su desarrollo oxidativo. Los trasiegos del Txakoli Rebel Rebel han sido por gravedad y no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado.

«He tratado de dejar que la VIDA transcurra en la viña, en el mosto y en el vino, que este por sí mismo vaya encontrando su equilibrio. Tengo compañeros de viaje a los que agradezco su inestimable ayuda: Guillermo, Imanol y Denes son también parte de él y espero lo sigan siendo. La biodinámica no la abrazo como un tótem, la entiendo como vehículo que permite unirme íntimamente a la viña, para lo bueno y para lo malo. Trabajarla es mi mejor terapia, ella conoce mejor que nadie mis alegrías y ansiedades, mis ilusiones y miedos. Los aplaca y los transforma.

La rebeldía de este vino no es pretenciosa ni contestataria, la concibo como simple interpelación a que las cosas pueden ser de mil y una maneras, y esta es una de ellas. La próxima añada será de otra, será lo que tenga que ser. Se trata de una rebeldía inocente, bisoñez incluso, la misma que sienten los niños ante las tradiciones, normas y cultura, cuando lo único que pretenden es descubrir el mundo por sus medios. La niña del columpio nos mira, nos pide que la sigamos empujando y ayudemos a alcanzar más altura. Quiere sentir vértigo y experimentarse en situaciones que la atraen aunque no domina. Esta rebeldía y no otra es la que pretendo evocar.

Txakoli Rebel Rebel quiere hablar por sí mismo y expresar su VIDA, su suelo, transformaciones y evolución que le han llevado a ser lo que es… tal cual.»

Gora Bihotzak!!!

Alfredo Egia

 

 

Información adicional

Peso 1.25 kg

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