Txakoli IRRIBARRAK Perla

25,50 (IVA/VAT incl.)

Zona de producción: D.O. Arabako Txakolina
Tipo de vino: Blanco
Crianza: 6 meses sobre sus lías finas.
Tipo de uva: Riesling 100%.
Produccion 1.100 botellas

Descripción

Txakoli Irribarrak (Sonrisas) Perla

Es una pequeña bodega situada en el alto Garate, en Llodio. Nace en 2007 fruto de la arraigada tradición del baserri Garate por la elaboración de txakoli. Cultivamos cuatro variedades de uva: Hondarribi Zuri, Petit Courbu, Riesling y Hondarribi Beltza, a partir de las cuales se elaboran dos txakolis: txakoli Garate blanco. Además, elaboramos txakoli fermentado en barricas francesas, vermut de txakoli y monovarietal de Riesling.

ELABORACIÓN

IRRIBARRAK  ̈La Joven de la Perla ̈ está elaborado con uvas de la parcela 1038 de la variedad Riesling. Variedad temprana que es la primera en ser vendimiada. Se vendimia en cajas de 8 Kg que se trasportan con celeridad a la bodega para su despalillado, macerado y prensado a baja presión. La fermentación en depósito de acero inoxidable se prorroga durante 15 días hasta finalizar los azúcares y quedarse seco. Una vez fermentado, sigue en contacto con sus lías finas durante 5 meses lo que aportará riqueza y untuosidad. Transcurrido ese tiempo, se deja clarificar, se filtra y se embotella.

NOTAS DE CATA
El Txakoli Irribarrak Perla es un txakoli muy expresivo. De color amarillo paja brillante. En nariz intensidad elevada con notas florales y de fruta verde. Boca fresca, untuosa, con largo recorrido y agradable acidez.

Temperatura de servicio: 10º-12ºC

Información adicional

Peso 1,25 kg

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