Txakoli ARIMA

Solo en los años excepcionales la naturaleza nos permite esperar hasta noviembre para vendimiar nuestras más selectas cepas de Hondarrabi Zerratia. Tras fermentar y criarse en barricas de roble francés y madurar en botella, aquel dulce mosto se ha convertido en Arima, pura esencia de Bizkaia.

ELABORACIÓN
Vino blanco dulce y fresco fermentado y criado en barricas de roble francés y madurado en botella. El Txakoli Arima es elaborado a partir de las más selectas cepas de Hondarrabi Zerratia. Será el acompañamiento perfecto para postres, quesos o foie.

NOTA DE CATA
Limpio, brillante, sugerente, expresión grasa magnífica que lo hace bailar en copa sin prisa y marcando el recorrido; vestido de color amarillo dorado brillante. Intensos aromas francos bien mixturados. Fruta muy madura, caramelizada con fondo de especia dulce, canela. En un segundo nivel recuerdos de miel con envoltura cítrica y esencias de flor de narciso y acacia. Ataque sedoso y envolvente. Sensación golosa, frutosa y herbal; espectacular acidez que garantiza una magnífica evolución a futuro, plenitud de fruta escarchada y miel.