Txakoli AROTZ

Descripción

Txakoli Arotz

La bodega Hasiberriak donde se elabora el txakoli Arotz está situada en el municipio de Ibarrangelua, en plena Reserva de Urdaibai, enfrente de la Isla de Izaro, de Mundaka, Bermeo y entre las playas de Laga y Laida, al lado del Hotel Gametxo. Un modelo interpretativo de viticultura donde la biosfera fomenta la vida y mantiene unas condiciones adecuadas para el cultivo sostenible de la vid.

AROTZ
La fermentación y crianza en barrica, junto con la sobre saturación de lías, le confieren un carácter especial, diferente y único en la D.O. Bizkaiko Txakolina.

VIÑEDOS
Los viñedos situados en plena reserva de Urdaibai, tienen la influencia directa del golfo de Bizkaia. Dos parcelas: La parcela de Mendata “paraje de Nekesolo “, con una extensión de 1,6 has y altura de 265m a nivel del mar, presenta una orientación Este-Oeste recibiendo la calidez de la luz del atardecer. El terreno del viñedo es arcilloso calcáreo. La parcela de Errigoiti “paraje de Maidaga”, con una extensión de 2has y altura de 385m a nivel del mar, presenta una orientación Sureste, recibiendo los primeros rayos de sol del día. El terreno del viñedo es linoso calcáreo.

ELABORACIÓN
Fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin filtrar ni clarificar. Fermentación en barrica de 600 litros de roble francés y depósito inoxidable. Crianza de 10 meses en contacto con las lías finas, usando la técnica del bâtonnage.

CARACTER
Un vino con un color amarillo pálido y ribete dorado. Limpio y sedoso. A copa parada intensidad aromática media alta. Sobresalen las notas de tostados y vainillas, todo muy leve, muy bien integrados. En boca entrada redonda, con un paso ligero y un final muy agradable, con un toque ahumado, y equilibrado a su vez.

Qué guarda su nombre
“AROTZ” Carpintero /Herrero de iturin.