Txakoli MERRUTXU

13,90 (IVA/VAT incl.)

Zona de producción: D.O. Bizkaiko Txakolina
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Joven sobre sus lías
Tipo de uva: 100% Hondarrabi Zuri

SKU: TXA-GE-MERRUTXU Categorías: , , Etiquetas: , , , ,

Descripción

Txakoli Merrutxu

La Bodega Merrutxu se fundó en el año 1990 plantando viñedos de las variedades autóctonas Hondarrabi Zuri y Mune mahatsa.. En el año 2003 se trasladan a Ibarrangelu, en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, donde realizan una nueva plantación al amparo de un antiguo caserío. De su restauración y profunda reforma nace la Bodega Merrutxu y el agroturismo del mismo nombre.

VIÑEDO y ELABORACIÓN
La ubicación de la bodega reúne todas las cualidades para producir uva de gran calidad, esencial para la elaboración de un buen txakoli.

En un pequeño alto, soleado, a poca distancia de la mar, orientado al sur y con una leve pendiente. Se sustentan en suelos medianamente  profundos, donde las raíces se van ramificando  y abriéndose paso por un primer anfitrión de materia orgánica, para  a los pocos años abrazar la “arbela”, que dotará a la uva de una peculiaridad diferenciadora. Les alberga una campiña de suave desnivel, orientada al sol del mediodía y donde son acariciados por la brisa de la mar, recién surgida de la  “kresala” elaborada entre Punta Ermintxo y Ogoño, y que protege a los viñedos, haciendo un lugar incómodo para que se asiente la humedad ambiental que nuestro clima atlántico provoca. Esta vecindad con la mar, también ofrece a los viñedos  privilegios para que su maduración transcurra lenta, sin brusquedades, dotándoles de suaves temperaturas.

Las variedades que cohabitan aportan cada una el tributo de su idiosincrasia. El protagonismo lo ostenta la Ondarrabi Zuri, innegociable su presencia mayoritaria, ligada eternamente a las características  innatas del txakoli. En pequeñas proporciones, Munemahatsa  variedad autóctona, generosa como ninguna otorgando el lloro de sus racimos y aportando sus chispas cítricas:  y la complementan dos variedades que se adaptan perfectamente al carácter de nuestro vino, Riesling y Chardonnay. Estas variedades , “primas” entre ellas, expresan extremadamente bien el suelo en el que crecen y el lugar donde se encuentran.

La conjunción e interacción  entre las singularidades descritas,  convergen  e impregnan al vino, dotándole de su mágica expresividad como si de una herencia se tratase.

Txakoli Merrutxu es el resultado de una elaboración de autor, determinada por varios factores: métodos artesanales, medios y tecnología necesaria para la obtención de vinos de alta gama, y la utilización exclusiva de uvas que proceden de nuestros viñedos garantizando la TRAZABILIDAD ALIMENTARIA en el itinerario “DE LA CEPA A LA BOTELLA” y buscando durante todos los procesos el respeto al Medio Ambiente y “Residuos Cero”.

NOTAS DE CATA
Amarillo pajizo verdoso, limpio, brillante. En nariz, franco, de intensidad media con marcado carácter varietal destacando la fruta blanca madura como la pera sobre un toque balsámico de finas hierbas aromáticas como los anisados. Amplio, estructurado y sabroso. Su paso en boca es agradable y fresco debido a su ligera acidez, reapareciendo los aromas varietales de la nariz. Retronasal persistente y duradera.

MARIDAJE
Es ideal para sopas, pastas, verduras, huevos, pescados y mariscos

Temperatura adecuada servicio: 8ºC.

Información adicional

Peso 1.25 kg

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