Descripción
Txakoli Ameztoi
Desde 1820 lleva elaborando y produciendo txakoli la familia Ameztoi. Barricas viejas, olor a madera, ruido de botellas y risas. Así era el viejo Ameztoi y solía congregar a muchísima gente. De hecho, a la familia Ameztoi se le conoce desde antaño por el sobrenombre de “Kirkilla” (grillo) símbolo de alegria, felicidad y orgullo.
Con el tiempo han ido creciendo y mejorando su producto hasta conseguir su propia expresión, un txakoli auténtico para el deleite de los más exigentes paladares. Manteniendo siempre las variedades autóctonas Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza como base de la elaboración de sus productos. Ameztoi son cinco generaciones con la tradición familiar en la elaboración de txakoli
ELABORACIÓN
Vino blanco elaborado exclusivamente con uva Hondarrabi Zuri. Adquiere un equilibrado y ligero punto de aguja en el proceso de fermentación.
NOTAS DE CATA
Txakoli Ameztoi es de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Su tono brillante muestra una fina y elegante burbuja. En nariz es sofisticado y fino, con recuerdos a manzanas verdes y uvas frescas. Seco y armonioso en boca, con final aromático y amplio.
MARIDAJE
Es ideal para pescados de todo tipo y mariscos. Excelente con sushi, ostras y tempura de pescado. Temperatura de servicio 6º-10º
Valoraciones
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