Descripción
Txakoli PARDIO Udaberria
Desde el paraje de Pardio, en el municipio alavés de Amurrio, los hermanos Orive, ganaderos de profesión, nos ofrecen sus dos txakoli. Su viñedo está plantado en 2010 con 7,5 hectáreas de Hondarrabi Zuri, Zerratia y Riesling. Orientación sur-suroeste y 360 mt de altitud.
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15kg con posterior fermentación a temperatura controlada y reposo en depósitos de acero inoxidable.
MARIDAJE
Adecuado para pescados blancos y mariscos. Servicio a 8-10º.
Valoraciones
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