Txakoli LAPAZARAN 27

Descripción

Txakoli Lapazaran 27

En Bodega Lapazaran tienen un gran compromiso y un máximo mimo a la hora de velar por sus tierras y vides, puesto que es el punto de partida y marcará el proceso para el logro de un buen txakoli.

Cuentan con más de 25 hectáreas de superficie destinada al cultivo de la auténtica uva Hondarribi Zuri, variedad preferente y característica en la zona del País Vasco, que ocupa un 85% de la producción. El 15% restante está destinado a otro tipo de variedades como la Riesling, Hondarrabi beltza. Se trata de viñedos de alta montaña, los terrenos alcanzan una cota de altitud superior a los 450m. sobre el nivel del mar. Con pendientes muy pronunciadas de hasta un 50% de desnivel. Lo que supone una gran dificultad añadida a la hora de trabajar las tierras
El clima que acompaña a estos viñedos es el atlántico, que se caracteriza por ser fresco y húmedo. Sus cepas se cultivan orientadas al sur para aprovechar al máximo su luz con el fin de producir un mosto con gran carga aromática y una óptima maduración. Cada año, la vendimia es recolectada y seleccionada de manera manual, aguardando siempre el punto óptimo de maduración.
Los viñedos de la Bodega Lapazaran se encuentran en un paraje de gran belleza natural, en un entorno muy característico. Bodega y viñas ubicadas al abrazo de los montes Anboto, Oiz, Mugarra y las marismas de Urdaibai.

NOTAS DE CATA
Txakoli Lapazaran 27 cristalino, consistente matiz de un amarillo pajizo. Muestra cierta densidad al mover la copa. Muy buena intensidad aromática, desprende notas cremosas y muy afrutadas. Se perciben toques de frutas blancas maduras como la manzana y la pera. Agradable en boca, se percibe cierto toque a hinojo, Tiene cuerpo y volumen, envuelve todo el paladar, dejando un retrogusto intenso, persistente.