Txakoli HIRUZTA Rouge

Description

Txakoli Hiruzta Rouge

DESCRIPTION
Ce vin est un txakolí rouge de style moderne, élaboré à partir de raisins du cépage autochtone Hondarrabi Beltza cultivés dans les vignobles de la propriété à Hondarribia, au Pays Basque.

VIGNOBLE
Posséder 17 hectares. situé dans les environs de la cave au pied du mont Jaizkibel. Son orientation vers midi la protège du vent et de l’humidité de la mer Cantabrique voisine, lui permettant de bénéficier d’un excellent ensoleillement. Vignoble cultivé en treillis avec la taille Guyot double. Cadre de plantation : 2,60 x 1,20 (3 200 pieds/hectare). Sol avec beaucoup de substrat rocheux et de limon argileux.

ÉLABORATION
Les raisins sont cultivés dans les propres parcelles viticoles de Hondarrabi Beltza. Collecte et transport dans des cartons de petite capacité. La vendange égrappée et foulée a fermenté en acier inoxydable. A la fin de la fermentation, le txakoli est transféré en barriques pour réaliser la fermentation malolactique. Il est resté en barriques avec ses lies pendant 6 mois jusqu’à sa mise en bouteille. Des fûts de chêne français usagés ont été utilisés pour mieux préserver le fruit du vin.

NOTES DE L’ACTS
Couleur rouge cerise avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs où se détachent la fraise et le cassis, avec un fond balsamique et des notes végétales de grande qualité. En bouche, il est très frais et équilibré, avec une bonne bouche et une longue finale pleine d’arômes variétaux.

GASTRONOMIE
Fromages légèrement affinés et semi-affinés, charcuteries, viandes blanches et ragoûts de légumineuses. Température de service : 15 -17ºC. Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et dans un endroit exempt d’odeurs étranges. Prêt à boire dès maintenant et évoluera bien en bouteille au cours des deux prochaines années.

Prix ​​par carton/multicarton de 6 bouteilles

Zone de production : D.O. Getariako Txakolina
Type de vin : Rouge
Elevage : 6 mois sur lies.
Cépage : 100% Hondarrabi Zuri

Couleur rouge cerise avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs où se détachent la fraise et le cassis, avec un fond balsamique.