Txakoli LAPAZARAN 27

Description

Txakoli Lapazaran 27

À la Bodega Lapazaran, ils font preuve d’un grand engagement et d’un soin maximal lorsqu’il s’agit de prendre soin de leurs terres et de leurs vignes, car c’est le point de départ et marquera le processus pour obtenir un bon txakoli.

Ils disposent de plus de 25 hectares de superficie dédiés à la culture de l’authentique raisin Hondarribi Zuri, un cépage préféré et caractéristique du Pays Basque, qui occupe 85% de la production. Les 15% restants sont destinés à d’autres types de variétés comme le Riesling, le Hondarrabi Beltza. Ce sont des vignobles de haute montagne, le terrain atteint une altitude de plus de 450m. Sur le niveau de la mer. Avec des pentes très raides allant jusqu’à 50 % de pente. Ce qui représente une grande difficulté supplémentaire lors du travail de la terre.
Le climat qui accompagne ces vignobles est celui de l’Atlantique, caractérisé par sa fraîcheur et son humidité. Ses vignes sont cultivées plein sud pour profiter au maximum de sa lumière afin de produire un moût avec une grande charge aromatique et une maturation optimale. Chaque année, la récolte est récoltée et sélectionnée manuellement, en attendant toujours le point optimal de maturation.
Les vignobles de la Bodega Lapazaran sont situés dans un lieu d’une grande beauté naturelle, dans un environnement très caractéristique. Cave et vignobles situés au milieu des montagnes d’Anboto, d’Oiz, de Mugarra et des marais d’Urdaibai.

NOTES DE L’ACTS
Txakoli Lapazaran 27, teinte cristalline et homogène de jaune paille. Il montre une certaine densité lors du déplacement du verre. Très bonne intensité aromatique, dégageant des notes crémeuses et très fruitées. On retrouve des notes de fruits blancs mûrs comme la pomme et la poire. Agréable en bouche, on perçoit une certaine touche de fenouil. Il a du corps et du volume, enveloppant tout le palais, laissant un arrière-goût intense et persistant.