Txakoli Gorka Izagirre

Description

Txakoli Gorka Izagirre

Représentant des txakolis modernes de Biscaye, Gorka Izagirre est composé de l’assemblage de 50% de nos variétés autochtones Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia, obtenues à partir de 21 hectares de vignes que nous cultivons avec soin, dans 10 parcelles réparties sur 7 communes disséminées dans Biscaye.

Une élaboration différenciée de chaque parcelle nous permet d’en extraire tout son potentiel afin d’obtenir des pièces parfaites qui assemblent un vin frais, gai, aromatique mais avec un corps et une structure qui surprennent à la consommation.

NOTE DE DEGUSTATION
A vue, il a une belle couleur jaune paille, avec des reflets verts et des irisations métalliques. Au nez, il associe un fond de pomme fraîche à la fougère herbacée avec des notes de fleur blanche (Tilleul) et une subtile touche d’agrumes. Sa bouche est ronde, glycéride, affichant une sensation fraîche de fruit qui débouche sur une finale de fruits secs légèrement amère parfaitement intégrée à l’ensemble.