Txakoli AMA

AMA ist die neueste Kreation des Weinguts Gorka Izagirre. Eine Auswahl an Hondarrabi-Zerratia-Trauben mit einem außergewöhnlichen Reifegrad, die am 23. Oktober 2015 in einer der wärmsten Ernten seit jeher in Biskaya geerntet wurden. AMA, was auf Baskisch „Mutter“ bedeutet, führt uns zum Ursprung, zum Land, zur Wärme, zur Stärke, zur Einfachheit, zur Eleganz und zur Exklusivität. Ein Wein, der Gefühle weckt und einen neuen Horizont in der Entwicklung der Txakolis aus Bizkaia aufzeigt. Ein reifer, subtiler und umhüllender Wein mit einer Komplexität, die beim Trinken überrascht.

AUSARBEITUNG
Ausgehend vom Trestermost wurden 90 % in Edelstahl und 10 % in neuen feinkörnigen französischen Eichenfässern vergoren. Nach einer zweimonatigen Reifung auf der Hefe wurden die resultierenden Weine kombiniert und 22 Monate lang in Tanks gereift.

CATAS ANMERKUNGEN
Goldgelb, sauber und leuchtend. Gelbe Kleidung, die sich durch Eleganz auszeichnet und die Reife des Weins hervorhebt. Mittlere bis hohe Intensität in der Nase, sehr subtil, ein Auftakt von Veilchenblüten und Mehlblumenhonig. In der zweiten Zeile bezeichnen wir Kohlenwasserstoffe und Feuerstein. Im Mund präsentiert es geräucherte Aromen, Cantaloup-Melone, leichte Toffees und Kohlenwasserstoffe. Es ist fettig, umhüllend und breit. Retronasal stechen leichte Rauchnoten, Gebäckcreme und Zitronenblatt hervor.

Ein Wein, der sich durch Eleganz und Komplexität auszeichnet.