Txakoli ILUN

Txakoli ILUN von Gorka Izagirre ist die neueste Kreation dieses Weinguts in Larrabetzu (Bizkaia). Es wurde zu 100 % aus Hondarrbi Belleza hergestellt, einer sehr wenig bekannten und vom Aussterben bedrohten einheimischen Sorte. Es zeichnet sich durch seine Frische, Einzigartigkeit und seinen rein atlantischen Charakter aus. ILUN, „dunkel“ und „Gott der Nacht“ auf Baskisch, führt uns in einen wenig bekannten Teil der Txakoli-Welt, an einen Ort, der vergessen war und der nach und nach seinen Platz zurückerobert.

VERKOSTUNGSHINWEIS
Txakoli ILUN hat eine helle Schicht, eine kirschrote Farbe mit einem schönen violetten Rand. Es weist eine hohe aromatische Intensität auf, die von Anfang an die Typizität der Sorte und ihren atlantischen Ursprung unterstreicht. Sein kräuteriger Charakter ist umgeben von Aromen roter Früchte wie Johannisbeere und Himbeere und mit einer elegant würzigen Note. Der Einstieg ist leicht und sehr freundlich, mit einem weichen und samtigen Tritt. Am Gaumen ist er perfekt ausbalanciert und voller Aromen von roten Früchten und Kräutern mit einem frischen balsamischen Abgang. Ein sehr trinkfreudiger Wein, der zum nächsten Glas einlädt.

PAARUNG
Txakoli ILUN passt perfekt zu Wurst, weißem Fleisch und Fisch.

Der Eingang ist hell und sehr freundlich, mit einer weichen und samtigen Stufe. Ein sehr trinkfreudiger Wein, der zum nächsten Glas einlädt.