Txakoli BITXIA Berria

Beschreibung

Txakoli Bitxia Berria

Das Weingut Talleri reaktiviert seine Txakoli-Produktion und bringt vier neue Referenzen auf den Markt, die aus verschiedenen Weinbergen hergestellt werden, aus denen das Weingut besteht. Jeder ihrer Txakolis bringt die Persönlichkeit der Parzelle mit, auf der die Reben stehen, aus denen sie hergestellt werden.

WEINBERG
Liegt zwischen 200 und 235 Metern über dem Meeresspiegel mit überwiegend westlicher Ausrichtung, leichtem Gefälle und flachem, mittelschwerem Kalksteinboden.

AUSARBEITUNG
Manuelle Ernte, Abbeeren, Pressen, alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle.

CATAS ANMERKUNGEN
Blassgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Sauber und hell. Mittlere aromatische Intensität mit Noten von reifen weißen Früchten, etwas Tropisches, wie reife Ananas. Frisch und sauber. Ich verwende Hefe mit diesen milchigen Noten wie Apfeljoghurt. Im Mund hat er einen leicht süßen Auftakt, einen leichten Gaumen mit einem säuerlichen, zitronigen Abgang und einer leichten Kohlensäurenote.

PAARUNG
Vorspeisen, Gemüse, Nudeln, Reis, Meeresfrüchte, Fisch, weißes Fleisch und Frischkäse.