Txakoli IEUP

Beschreibung

Txakoli Ieup

Die 9 Hektar großen Weinberge der Bodega Magalarte liegen im Großraum Bilbao, im Herzen des Txorierri-Tals, genauer gesagt in der Gemeinde Lezama. Das Weingut mit der Herkunftsbezeichnung Txakoli de Bizkaia befindet sich in Lezama, einer Stadt mit Potenzial für industrielle und touristische Entwicklung aufgrund ihrer Nähe zu Bilbao und der guten Verkehrsanbindung per Straße, Zug, See und Luft.

Das Klima ist mesothermal, gemäßigte Temperaturen und regnerisch, man spricht von einem gemäßigten/feuchten Klima ohne Trockenzeit oder Atlantik.
Die tonigen Lehmböden an Südhängen unterstützen unsere Sorten einheimischer Sorten „Hondarrabi Zuri und „Hondarrabi zuri zerratia“ sowie unsere Minderheitssorten wie „Petit Manseng“ und „Riesling“.

AUSARBEITUNG
Die Herstellung von Txakoli Ieup beginnt mit einer manuellen Ernte, gefolgt von einer Mazeration vor der Gärung und anschließendem pneumatischem Pressen in einer inerten Atmosphäre. Die verwendeten Rebsorten Hondarribi Zuri und Zerratia ergeben einen jungen, leichten und ausgewogenen Wein, der die direkten Essenzen der beiden verwendeten Sorten vermittelt.

CATAS ANMERKUNGEN
Strohgelbe Farbe mit grünlichem Rand, sauber und leuchtend. In der Nase frisch, von hoher Intensität, mit ausgeprägtem Sortencharakter, der die weißen Früchte, aromatischen Pflanzen und einen balsamischen Hauch feiner Kräuter hervorhebt. Schmackhaft, mit ausgewogener und frischer Säure, die die Aromen im Mund verstärkt. Breit und lang anhaltend Nachgeschmack.

PAARUNG
Suppen, Cremes, Aufschnitt, Gemüse, Nudeln, Eier, Fisch, Meeresfrüchte…