Txakoli TXOMIN ETXANIZ TX

16,80 (IVA/VAT incl.)

Produktionsbereich: D.O. Getariako Txakolina
Weinsorte: Weiß
Alterung: Akazienfass
Traubensorte: 100% Hondarrabi Zuri

Artikelnummer: TXA-GE-TXOMIN-TX-AL Kategorien: , , Schlagwörter: , , , ,

Beschreibung

Txakoli TXOMIN ETXANIZ TX

Txakoli aus Trauben der einheimischen Sorte Hondarrabi Zuri aus alten Getaria-Weinbergen. Er wurde in Akazienfässern vinifiziert, um die Fruchtigkeit zu respektieren und auf seiner eigenen Hefe hergestellt.

Der Txakoli Txomin Etxaniz TX ist ein Weißwein, den wir bei einer Temperatur zwischen 8 ° und 12 ° C verkosten können. Dazu gibt es nichts Besseres als Weißfisch überbacken oder in Soße, würzige Gerichte (indische, mexikanische oder thailändische Küche), weißes Fleisch sowohl in Eintöpfen als auch Braten, Federwild oder Pilze in Risotto und Rührei.

AUSARBEITUNG
Wir können diesen im Fass fermentierten Txakoli die nächsten 4 oder 5 Jahre genießen, immer dunkel, ohne Licht und mit der Flasche in horizontaler Position. Der TX wird aus ausgewählten Trauben eines 60 Hektar großen alten Weinbergs am Ufer des Kantabrischen Meeres hergestellt. Seine Nähe zum Meer und die Meeresbrise verleihen diesem allein fermentierten Txakoli eine leichte salzige Nuance lees. Auch wenn es anders erscheinen mag, im Fass vergorener Wein weist weniger Holznoten auf als ein aus dem Fass vergorener und anschließend im Fass ausgebauter Wein.

Der Txomin Etxaniz TX txakoli ist der köstlichste Wein des Weinguts Getaria und die Neuheit des Cava-Katalogs von Gipuzkoan. Es ist ein Wein aus hondarrabi zuri-Trauben von alten Weinbergen, die über 80 Jahre alt sind. Die Gärung erfolgt auf eigener Hefe und Hefe. Anschließend durchläuft er eine 6-monatige Reifung in französischen Akazienfässern.

CATAS NOTIZEN
In der Verkostung erscheint er als Txakoli mit einer dezenten Balance zur Frucht, mit feinen Aromen und rund am Gaumen. Dieser Wein unterliegt den Vorschriften der Herkunftsbezeichnung Getariako Txakolina, wobei Txomin Etxaniz das älteste Weingut der Herkunftsbezeichnung ist. Der Txakoli Txomin Etxaniz ist strohgelb, feine natürliche Kohlensäure. Dezente florale Aromen von exotischen Früchten mit mineralischen Noten. Im Mund ist er rund, frisch, fruchtig und mit charakteristischer Säure.

PAARUNG
Es ist ein sehr guter Begleiter zu Fisch, Vorspeisen, Meeresfrüchten und weißem Fleisch.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,25 kg

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