Descripción
Txakoli Izaro
Con la experiencia de 3 generaciones en la elaboración de Txakoli, siempre se han caracterizado por el respeto a tradición enológica.
En el año 2009 construyen la nueva bodega, incorporando la última tecnología, para conseguir un txakoli de características únicas que evoca las laderas verdes de Getaria, de donde es extraída la uva: 95% Hondarrabi Zuri y 5% Hondarrabi Beltza.
Las viñas, situadas en su mayoría en Getaria, tienen una edad de entre 5 y 60 años. La uva, de extraordinaria calidad está plantada en parral y orientada hacia el Sur.
ELABORACIÓN
Txakoli Izaro se elabora con uva Hondarribi Zuri seleccionada de los mejores viñedos de la propiedad, empleando en su elaboración la técnica de batonage.
NOTAS DE CATA
Txakoli Izaro es intenso, con ligeras notas de fruta (piña, melocotón, …) y recuerdos florales. Ataque fresco y elegante, untuoso, y con un final equilibrado.
Valoraciones
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