Txakoli IZAKI

29,70 (IVA/VAT incl.)

Produktionsbereich: D.O. Biskaya Txakolina
Weintyp: Weiß
Reifung: 1 Jahr auf der Hefe ohne Battonage.
Rebsorte: 100% Hondarrabi Zerratia (Petit Courbú)

 

Artikelnummer: TXA-BI-IZAKI-DE Kategorien: , , Schlagwörter: , , , ,

Beschreibung

Txakoli IZAKI

WEINBERG
4,0 Hektar im Gebiet „Los Atravesados“ des Gebiets Castillo La Piedra, auf einer Höhe von 200 Metern, nach Süden ausgerichtet und mit einer durchschnittlichen Neigung von 25%. Magere sandige Lehmböden.
Plantage mit offener Lira-Formation, die darauf abzielt, kleine Trauben mit vollständiger und homogener Reife mit Erträgen von etwa 5000 kg/ha zu erhalten. Intensive körperliche Arbeit zur Erhaltung des guten Gesundheitszustandes ohne Anwendung systemischer Behandlungen.
100% Hondarrabi Zerratia (Petit Courbu)

AUSARBEITUNG
Aus seinem 20 Jahre alten Weinberg wurde eine Auswahl getroffen, aus den ärmsten Beständen und mit leichter Pressung vergärt nur der Blütenmost spontan in ausgewählten gebrauchten Fässern. Zwischen der alkoholischen und der malolaktischen Gärung sowie der Reifung auf der Hefe (ohne Batonnage) verblieb IZAKI ein Jahr lang in Eichenfässern (zuvor in SW-Frankreich verwendet).

CATA’S NOTIZEN
Es ist ein sehr ausgewogener, freundlicher und komplexer Wein, bei dem die Empfindungen von reifem Gemüse zusammen mit einer sanften Entwicklung auf der Hefe integriert sind. Am Gaumen ist er breit und würzig. Eine gute Entwicklung in der Flasche ist in den kommenden Jahren absehbar.

Bei der Flaschenabfüllung erfolgt in diesem Jahrgang eine minimale Zugabe von Schwefel.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,25 kg
Denominación de Origen

D.O. Bizkaiako Txakolina

Crianza

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