Txakoli ITSASMENDI Batberri

20,15 (IVA/VAT incl.)

Zona de Producción: D.O. Bizkaiko Txakolina
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Maceración Carbónica
Variedades de Uva: 100% Hondarrabi Zuri.

Descripción

Txakoli Itsasmendi Batberri

La Bodega Itsasmendi nace en el año 1994 mediante la agrupación de varios viticultores cuyo objetivo inicial era la elaboración de un txakoli con calidad dentro del contexto de los vinos blancos en general y transmitiendo al máximo el carácter personal de nuestra zona de producción. Recuperando una actividad socioeconómica tan importante en Bizkaia como la viticultura siglos atrás. Con tres hectáreas iniciales en Muskiz, Bakio y Mendata se crea una Bodega con capacidad para 25.000 ltrs en Muskiz. En el año 2003 se traslada las instalaciones Gernika. Destacando estos años no solo por la buena aceptación de su Txakoli Itsasmendi entre prensa especializada, restauradores y consumidores sino por su capacidad de innovación en la realización de novedosos productos.

ELABORACIÓN
Maceración carbónica con racimo entero sin adicción de sulfuroso hasta el embotellado y fermen- tación espontanea en depósito troncocónico de inox. Txakoli Batberri transmite con personalidad el carácter rústico y salvaje de la Hondarrabi Zuri. Autentico sabor natu- ral de la variedad local. Maceración carbónica durante 15 días y con fermenta- ción de las levaduras indígenas. Un pequeño paso por ánfora de arcillas blancas afina este Orange txakoli que pretende rendir homenaje a la forma de elaboración mas ancestral.

VIÑEDOS
El Txakoli Batberri se elabora con HONDARRABI ZURI de una parcela de segunda semana de maduración, ubi- acada en Gernika a nivel del mar.

NOTAS DE CATA
Tonalidad ámbar con reflejos dorados, típico de la maceración carbónica. Matices aromáticos muy variados desde el albaricoque, la piel de pomelo, balsámicos e incluso la planta de ortiga. Su entrada es fresca y su paso sedo- so y salino que lo hacen muy rápido. Sutil tanicidad, acidez refrescante y ligero amargor final típicos de la Hondarrabi Zuri. Deja recuerdos a frutos secos y fruta de hueso como el melocotón.

Información adicional

Peso 1.25 kg

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