Txakoli HIKA B119

33,00 (IVA/VAT incl.)

Zona de producción: D.O. Getariako Txakolina
Tipo de Vino: Blanco
Crianza: Barrica roble francés
Tipos de uva: 80% Hondarribi Beltza y 20% Chardonnay

SKU: TXA-GE-HIKA-B119 Categorías: , , Etiquetas: , , ,

Descripción

Txakoli Hika B119

Los viñedos de HIKA, se sitúan en pleno corazón del valle de Oria, con vistas al monte Ernio, dibujan un paisaje de ensueño. Cuentan con un total de 7 hectáreas de viñedo donde se cultivan diferentes variedades de uvas: Hondarrabia Zuria y Hondarrabia Beltza, las uvas autóctonas del País Vasco, Chardonnay y por último, el de última incorporación, el petite courbu.

HIKA Txakolina es una bodega de reciente creación, donde se ha volcado toda la pasión y el entusiasmo en la elaboración de un txakoli exclusivo, moderno y elegante, hecho para disfrutar en buena compañía. Construida en el 2016, es un edificio de diseño moderno con una estética muy cuidada, integrado en el paisaje y eficiente energéticamente y dotado con los mejores equipos como es la prensa Inertys de Bucher, y el sistema Oresteo, de cara a elaborar vinos de alta calidad.

Los Txakolis Hika son el puro reflejo de todo nuestro esmero y dedicación, de nuestra tierra y nuestro clima. Todo el trabajo, desde el viñedo hasta el embotellado, se dirige a lograr los más altos estándares de calidad, obteniendo así, un txakolí exclusivo, moderno y elegante. Sin duda, la autenticidad del País Vasco y la D.O. GetariakoTxakolina estará presente en el momento de degustar nuestros vinos.

VIÑEDOS
Las parcelas ligeramente acidas con una textura franco-arcillosa fueron seleccionadas minuciosamente. Están dispuesta en laderas lo que nos ayuda a buen drenaje y aireación favoreciendo así el buen manejo de la viticultura frente a un clima de carácter atlántico, húmedo y templado con una pluviometría que ronda los 1200-1500mm anuales.
Una región con una menor luminosidad a causa de las nubes y la condensación, el viñedo recibe una mayor insolación gracias a encontrarse en parcelas con una especial orientación y conducción. El viñedo esta conducido en espaldera (algo poco habitual en la denominación) buscando la máxima insolación para obtener mejores parámetros de calidad y maduración de las uvas ,
En definitiva una viticultura sostenible que sin hacer uso de herbicidas busca un microclima adecuado para evitar el desarrollo de hongos y que junto con los os vientos de componente suroeste que se generan en otoño favorecen un clima seco y cálido, condiciones ideales para conseguir una maduración idónea, previa a la vendimia.

ELABORACIÓN
Tras la selección en campo de las uvas de mejor calidad organoléptica y mejor equilibrio de acidez y maduración se macera el mosto con sus hollejos durante 8h en frio antes del presando. El mosto yema se desfanga y inicia a fermentación en barricas de roble francés de 225l de capacidad. Tras su fermentación y durante los próximos 11 meses el txakoli es envejecido sobre sus lías realizando diariamente un batonnage para poner en suspensión las lías y así favorecer su crianza.

FICHA DE CATA
Amarillo pajizo, limpio y brillante. Sorprende en ataque, fresco y con un gran volumen y largo. Notas amieladas, con un recuerdo persistente y untuoso. Intenso, notas de frutas blancas y frescas junto con vainillas, tostados y balsámicos aportados por la fermentación en barrica y su posterior crianza sobre lías. Gran Finura y Complejidad.

Información adicional

Peso 1,25 kg

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