Txakoli GAINTZA

Descripción

Txakoli GAINTZA

Gaintza Txakolina es un vino tradicional y auténtico. Tiene una graduación alcohólica ligera con una acidez equilibrada y gran expresión. De las mejores viñas de la región sale este vino, el de mayor expresividad de la bodega y con una personalidad inconfundible. La filosofía de la bodega es apostar por una agricultura sostenible, siendo respetuosos con su legado. Elaboran los vinos con uvas procedentes de parcelas trabajadas y cultivadas con viticultura de producción integrada.

VITICULTURA
Producción Integrada. Uso mínimo de productos fitosani- tarios garantizado. Nuestra filosofía es apostar por una agricultura sostenible, siendo respetuosos con nuestro legado. Trabajamos nues- tros vinos con uvas procedentes de parcelas trabajadas y cultivadas con viticultura de producción integrada.

ELABORACIÓN
Tras una selección de vendimia manual a finales de septiembre, se fermenta en depósito de acero inoxidable, con control de temperatura a 14ºC, para una cuidada fermentación alcohólica manteniendo en disolución el gas carbónico endógeno de origen natural y permitiendo la conservación de los percusores aromáticos. Posteriormente, tiene una crianza sobre sus propias lías de 5 a 10 meses. se obtiene un txakoli con la mezcla de maestría tradicional y tecnologías más innovadoras.

NOTA DE CATA
Amarillo pálido con reflejos verdosos. En copa se presenta brillante y limpio. Presencia de finísimas burbujas debido al proceso de elaboración a baja temperatura. Combinación de aromas limpios con notas herbáceas. Destaca el aroma de fruta blanca como la manzana verde y presenta un fondo de cítricos de limón. Explosión de frescura e intensidad. Ligera punta de burbuja y una acidez muy integrada. En boca es agradable aportando una fresca sensación con notas cítricas. Es un vino tradicional y auténtico. Tiene una graduación alcohólica ligera con una acidez equilibrada y gran expresión. De las mejores viñas de la región sale este vino, el de mayor expresividad de la bodega y con una personalidad inconfundible de salinidad e influencia atlántica.

MARIDAJE
Es un vino social, su sencillez y originalidad atrae a todos los paladares, expertos o no. Empezando de un restaurante de estrella Michelin, hasta en un apetecible jardín con piscina y barbacoa. Recomendamos servirlo a una temperatura de 8º a 10ºC. Ideal para acompañar aperitivos, entremeses, mariscos, pescados, carnes blancas, verduras a la plancha o comida japonesa.

ENOTURISMO GAINTZA
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