Txakoli Berez GALANTA

Viinitarhat sijaitsevat Galdakaossa (Bizkaia), jossa Txakoli Berez Galanta valmistetaan tavoitteena välittää maamme ydin maailmalle. Perinteitä ja avantgardia etuoikeutetussa luonnonympäristössä yhdistävä projekti valmistetaan paikallisesti pellolta lopputuotteeseen, Berez Galantan viinitilalla. Kaikki toteutuu korkeassa Txakolissa erinomaisella tavalla, joka sopii täydellisesti vaativimmankin gastronomiaan.

Viinitilalla on 12 hehtaarin laajennus, jonka nykyinen tuotanto on 6 ha, ristikkojärjestelmässä. Vuodesta 2011 lähtien siellä on ollut ensimmäiset Hondarrabi Zuri -rypälelajikkeen istutukset. Vuonna 2019 aloitettiin laatuviinien tuotanto, jonka hienossa sakassa kypsytettiin, jolloin tuloksena on txakoli, jossa on voimakas tuoreiden hedelmien, kukka-esanssien aromi, runsas ja rakenne. Alkuperänimitys on äskettäin hyväksynyt sen nimellä “Txakoli Berezia”.

Historiallisesti viini on ollut osa kulttuuriamme, jonka ympärille kokoontumme juhlimaan. ”Kuadrilla Galanta” on perheeseen hyvin läheinen viininjakelija kutsunut silloin ystäväporukkaa. Tästä johtuu viinitilan nimi, joka kantaa koko sydämensä hankkeeseen panneen perheen olemusta.