Descripción
Txakoli Ameztoi Rubentis
Desde 1820 lleva elaborando y produciendo txakoli la familia Ameztoi. Barricas viejas, olor a madera, ruido de botellas y risas. Así era el viejo Ameztoi y solía congregar a muchísima gente. De hecho, a la familia Ameztoi se le conoce desde antaño por el sobrenombre de “Kirkilla” (grillo) símbolo de alegria, felicidad y orgullo.
Con el tiempo han ido creciendo y mejorando su producto hasta conseguir su propia expresión, un txakoli auténtico para el deleite de los más exigentes paladares. Manteniendo siempre las variedades autóctonas Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza como base de la elaboración de sus productos. Ameztoi son cinco generaciones con la tradición familiar en la elaboración de txakoli
ELABORACIÓN
Vino rosado elaborado con uvas variedad Hondarrabi Zuri 50% y Hondarrabi Beltza 50%. El proceso de fermentación le da un equilibrado y ligero punto de aguja.
NOTAS DE CATA
Txakoli Ameztoi es de color rosa pálido con destellos fucsia. Su tono brillante muestra una fina y elegante burbuja. En nariz es sofisticado y fino, con notas mentoladas y cítricas. Armonioso en boca, recursos de caramelos de fresa ácida.
MARIDAJE
Es ideal para pescados de todo tipo y mariscos. Excelente con sushi, ostras, tempura de pescado, arroces, verduras y carnes blancas. Temperatura de servicio 6º-10º
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