Txakoli URTARAN

Description

Txakoli Urtaran

L’histoire de la Bodega Batgara commence par l’amitié entre un restaurateur et un éleveur, connaisseurs du terroir et amoureux de la vigne. Situé dans la commune alava de Lezama, sous la D.O. Arabako Txakolina, possède plus de 6 hectares de vignes situées à 350 mètres d’altitude. Un climat atlantique avec des précipitations élevées et des températures modérées, qui, avec l’orographie du terrain (entouré par le massif du Gorbea et la Sierra Salvada), offre des paysages de plaines avec des prairies alluviales et d’autres de douces collines entre forêts de pins et chênes centenaires. .

VITICULTURE
Vignobles propres travaillés avec une intervention minimale et une viticulture raisonnée. Parcelles situées à 340 et 400 m. altitude, à Lezama et Aiara. Sol argilo-calcaire et argileux avec des grès.

ANCIEN
100% manuel en cartons de 15 kilos. Récolte dans la seconde quinzaine d’octobre. Pour élaborer l’Urtaran, les zones ayant le plus de potentiel sont sélectionnées au sein de chaque parcelle et vinifiées séparément.

ÉLABORATION
Pressé dans une presse verticale à faible performance (60% Max). Fermentation spontanée avec des levures indigènes en fûts de châtaignier de 600 l et de chêne français de 400 l. 8 mois passés sur lies.

NOTES DE L’ACTS
Couleur jaune paille brillante. Arômes de fruits mûrs, de foin sec et une touche de bruyère avec de la vanille en fond. Bouche ronde, avec beaucoup de volume, de longueur, une acidité bien intégrée et des notes de fruits mûrs. Minéral, élégant et avec une légère touche de bois.