Description
Txakoli TX Berria
La cave Talleri Berria réactive sa production de txakoli, en lançant 5 nouvelles références produites à partir de différents vignobles qui composent le terroir de la cave sur le marché. Chacun de ses txakolis apporte la personnalité de la parcelle où se situent les vignes avec lesquelles ils sont élaborés. Les txakolis de Bodega Talleri Berria sont élaborés avec beaucoup de délicatesse et d’intensité, de telle manière qu’ils représentent le lieu de leur origine et sont l’expression de leur terroir.
VIGNOBLE
Situé à 55 mètres de haut avec une orientation sud-sud-ouest avec un ensoleillement maximal. Pente supérieure à 15% et profondeur moyenne inférieure à un demi-mètre. Hondarrabi Zuri Zerratia.
ÉLABORATION
Vendanges manuelles, éraflage, pressurage, fermentation alcoolique en cuves inox avec contrôle des températures. Séjour en cuve inox avec ses lies. 13% d’alcool.
NOTES DE CATA
Couleur jaune citron et reflet verdâtre, propre et lumineux. Intensité aromatique moyenne-basse. Au nez des notes de fruits blancs très mûrs, avec des notes lactiques ainsi que de la vanille, de la cannelle, du fumé et du caramel au caramel. En bouche, il a une entrée légèrement sucrée, avec du volume et une très bonne structure.
ACCOMPAGNEMENT
Plats de pâtes et riz assaisonnés, crustacés, poissons grillés, viandes blanches mijotées et fromages frais.
SERVICE : 8ºC-10ºC
Avis
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