Description
Txakoli Tantaka Selección
Le txakoli de la sélection Tantaka est élaboré à partir de nos propres vignobles travaillés sous intervention minimale et viticulture raisonnée, situés sur une parcelle située à Artómaña, dans la vallée d’Arrastaria.
Les sols se caractérisent par leur caractère alluvionnaire et semi-profond, avec un climat entre atlantique et continental selon les millésimes. Treillis de 10 ans et vignoble double Guyot. Récolte 100% manuelle en caisses de 7 kilos Pressurée dans un pressoir pneumatique horizontal peu performant (60% Max). Fermentation en cuve inox de 1 000 litres. élevé sur lies pendant 7 mois.
ACCOMPAGNEMENT
Idéal pour accompagner une viande blanche, un poisson bleu ou un fromage.
Avis
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