Description
Txakoli Nekazari
La cave Hasiberriak où est fabriqué le txakoli Nekazari est située dans la municipalité d’Ibarrangelua, au milieu de la réserve d’Urdaibai, en face de l’île d’Izaro, de Mundaka, de Bermeo et entre les plages de Laga et Laida, à côté de l’hôtel Gametxo. Un modèle interprétatif de la viticulture où la biosphère favorise la vie et maintient des conditions propices à la culture durable de la vigne.
ÉLABORATION
Né de la terre, élevé dans l’argile, comme autrefois. Une production limitée à 695 bouteilles. 10 mois au contact de ses propres lies (amphore et cuve). En voyant ces quantités, on peut dire qu’il s’agit de vins exclusifs et de grande qualité (Jon Andoni Rementeria).
NOTE DE DEGUSTATION
Vin blanc jaune vif avec un bord vert saisissant. Au nez, le ton citrique et les fruits à noyau ressortent, avec des notes de brioche et d’herbes. En bouche, il est structuré en raison de son vieillissement, finale équilibrée et savoureuse.
Avis
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