Txakoli MARKO KIXMI

15,00 (IVA/VAT incl.)

Zone de production : D.O. Biscaye Txakolina
Type de Vin: Blanc
Parentalité : Jeune non filtré
Cépage : Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia

UGS : TX-BI-MARKO-KIXMI-FR Catégories : , , Étiquettes : , , , ,

Description

Txakoli MARKO Kixmi (Sans filtre)

Le Txakoli Marko Kixmi est fabriqué à Kortezubi, une ville proche de Gernika, il a été mis sur le marché pour la première fois en 1999. A cette époque, ils avaient 1,5 hectare, ayant actuellement 5 hectares divisés en 8 parcelles aux caractéristiques très différentes entre elles, à flanc de coteau et tous à Kortezubi. 14 ans se sont écoulés, au cours desquels tandis que le vignoble vieillissait, le vin se surpassait chaque année, atteignant les deux dernières années à un niveau qui sera difficile à dépasser.

ÉLABORATION
Le Txakoli MARKO Kixmi est élevé sur lies pendant trois à quatre mois, une technique qui donne à ce vin une bouche structurée et volumineuse, perdant même un peu d’arôme au nez. Un vin qui aura une vie de plusieurs années, dans laquelle il gagnera en complexité chaque année.Le Txakoli MARKO Kixmi a été élaboré pour montrer le potentiel que les raisins de la région ont lorsqu’ils sont récoltés plus tard que d’habitude, donnant un txakoli avec un style plus mature et sérieux. Le vignoble est travaillé en agriculture biologique. Les raisins sont récoltés manuellement et avec un rendement inférieur à celui autorisé, en raison d’une sélection rigoureuse des raisins qui est effectuée. Les cépages : Hondarrabi zuri 40% et Hondarrabi zerratie (Petit Courbu) 60%.

VIGNOBLE
Les vignes sont situées à Kortezubi, une petite ville de Biscaye près de la côte, célèbre pour ses grottes préhistoriques, classées au patrimoine de l’Unesco. Sol viticole argilo-calcaire.

VINIFICATION
Fermentation spontanée en cuves inox avec leurs propres levures. Txakoli Marko Kixmi reste en contact avec ses lies pendant 3 mois avec des bâtonnages périodiques qui lui donnent plus de caractère.

DÉGUSTATION
Nez frais et fruité dominé par la pomme verte, la poire, le pamplemousse et la fleur d’oranger. En bouche, on note l’onctuosité du travail des lies avec une finale minérale de bonne longueur.

VOTRE NOM
Les Basques ont un grand respect pour la nature et pour la ferme dans laquelle ils vivent, à laquelle ils donnent leur nom. Marko est le nom de la ferme familiale à Oxer, qui est entourée par le vignoble utilisé pour ce vin.

Informations complémentaires

Poids 1,25 kg
Denominación de Origen

D.O. Bizkaiako Txakolina

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