Txakoli K5

22,50 (IVA/VAT incl.)

Zone de production : D.O. Getariako Txakolina
Type de vin : Txakoli blanc
Vieillissement : Sur lies
Cépage : 100% Hondarrabi Zuri

UGS : TX-GE-K5-FR Catégories : , , Étiquettes : , , , ,

Description

Txakoli K5

La cave K5 est située dans la municipalité d’Aia, à 9 km. de Zarautz, dans une magnifique enclave située à 300 mètres d’altitude, entourée de 15 hectares. de coteaux viticoles spectaculaires et d’une forêt de châtaigniers, de chênes et de hêtres.

Le bâtiment conçu par les architectes Alonso & Balaguer présente des lignes sobres, élégantes et fonctionnelles, parfaitement intégrées dans le paysage et respectueuses de l’environnement. De là, vous pouvez voir la mer Cantabrique : d’un côté le Raton de Getaria et de l’autre l’embouchure du port de pêche d’Orio.

Vigneron : Lauren Rosillo

VIGNOBLE
Le Hondarrabi Zuri est planté sur un treillis. Les vignobles, 100% Hondarrabi Zuri, poussent dans des conditions pédologiques et climatiques exclusives. Le sol est granitique avec des schistes ardoisiers qui apportent des notes minérales et élégantes. Le climat marque un grand caractère atlantique, basé sur l’influence du golfe de Gascogne et l’altitude de la ferme, qui offre de plus grandes amplitudes thermiques, une meilleure aération et une plus grande fraîcheur. Pour atteindre la concentration maximale d’arômes et de saveurs, la production de raisins par cep est faible, avec des rendements moyens compris entre 1,5 et 2,0 kg.Tout cela confère à “K5” et “K Pilota” une personnalité inédite qui les distingue de tout autre vin. .

SOL
Sol orographique vallonné formé de schistes gris fortement érodés d’ardoise et de granit, à teneur organique moyenne.

VINIFICATION
Les raisins sont sélectionnés à la main, ils passent par la phase de macération pré-fermentaire et la fermentation finale est effectuée dans des cuves en acier inoxydable, en utilisant exclusivement des levures indigènes du jus de goutte.

REPRODUCTION
Le txakoli K5 est élevé pendant 11 mois sur lies en cuves inox à température contrôlée.

NOTES DE CATA
Vin net, cristallin et brillant, de couleur jaune pâle avec des reflets verts. Au nez, il est intense avec des nuances de pomme reinette et des notes minérales issues du sol d’ardoise et de granit. En bouche, il a un grand volume qui en fait un vin rond, avec un caractère frais et atlantique. Son acidité permet au Txakoli K5 de se conserver jusqu’à 10 ans.

ACCOMPAGNEMENT
Idéal pour les crustacés, poissons, sushis, foie et viandes blanches.

Zone de production : D.O. Getariako Txakolina
Type de vin : Txakoli blanc
Vieillissement : Sur lies
Cépage : 100% Hondarrabi Zuri

Informations complémentaires

Poids 1,25 kg
Denominación de Origen

D.O. Getariako Txakolina

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