Txakoli K PILOTA

Description

Txakoli K PILOTA

VIGNOBLE
Le Hondarribi Zure est planté sur un treillis à 300 mètres d’altitude au-dessus de la mer Cantabrique.

SOL
Sol à orographie vallonnée formé de schistes gris très érodés d’ardoise et de granit, avec une teneur moyenne en matière organique.

VINIFICATION
Les raisins sont sélectionnés à la main, ils passent à la phase de macération pré-fermentaire et la fermentation finale a lieu dans des cuves en acier inoxydable, en utilisant exclusivement des levures sélectionnées.

REPRODUCTION
Le txakoli K Pilota est élevé 5 mois sur lies dans une cuve inox thermorégulée.

NOTES DE L’ACTS
Vin propre, cristallin et lumineux, de couleur jaune pâle et des reflets verts. Le nez est intense avec des nuances de pomme reinette et des notes minérales issues du sol d’ardoise et de granit. En bouche, il présente un grand volume qui en fait un vin rond, au caractère atlantique et frais. Son acidité permet au Txakoli K5 de se conserver jusqu’à 10 ans.

ACCOMPAGNEMENT
Idéal pour les repas légers, les fruits de mer, les poissons, les sushis et les viandes blanches.