Txakoli Itsasmendi Paradisuak ADOS

22,00 (IVA/VAT incl.)

Zone de production : D.O. Biscaye Txakolina
Type de vin : Blanc
Vieillissement : 2 mois en jarre d’argile rouge.
Cépage : 100% Hondarrabi Zuri

UGS : TX-BI-ADOS-FR Catégories : , , Étiquettes : , ,

Description

Txakoli Itsasmendi Paradisuak ADOS (Bakio)

La cave Itsasmendi est née en 1994 du regroupement de plusieurs viticulteurs dont l’objectif initial était l’élaboration d’un txakoli de qualité dans le cadre des vins blancs en général et transmettant autant que possible le caractère personnel de notre zone de production. Récupérer une activité socio-économique aussi importante en Biscaye que la viticulture il y a des siècles. Avec trois hectares initiaux à Muskiz, Bakio et Mendata, une cave d’une capacité de 25 000 litres est créée à Muskiz. En 2003, les installations de Gernika ont déménagé. Ces années se distinguent non seulement par la bonne acceptation de son Txakoli Itsasmendi par la presse spécialisée, les restaurateurs et les consommateurs, mais aussi par sa capacité d’innovation dans la création de nouveaux produits.

Un vin qui nous emmène directement à travers la mer Cantabrique. Sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres trompe la vue de son profil organoleptique mais c’est le miroir d’un millésime au profil atlantique extrême et qui a donné au Txakolis une incroyable fraîcheur et une grande capacité de garde. Arômes floraux de fond et surtout de fruits blancs (poire douce) et d’agrumes comme l’écorce d’orange

ÉLABORATION
Fond minéral ardoisé, adouci par son bref vieillissement en jarres d’argile rouge pendant à peine deux mois.

NOTES DE CATA
La bouche est fraîche et équilibrée. Floral, citrique et avec une finale délicate et longue.

VIGNOBLES
La zone Basarte, terre avec plusieurs sources d’eau de fer que l’on peut voir dans la tonalité rougeâtre du sol, est située dans la municipalité de Bakio avec une grande tradition Txakolinera au XXe siècle. Un lieu qui offre complexité, élégance, délicatesse et fraîcheur

Informations complémentaires

Poids 1,25 kg

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