Txakoli Itsasmendi LAMIARAN

En 2022, les vignobles de Mundaka ont été produits pour la première fois sous l’appellation Lamiaran. Des vignobles auxquels mon père Alejo a consacré les dernières années de sa vie et que nous avons partagés avec enthousiasme avec ma mère. “Lamiaran” est un endroit à Mundaka. Son nom représente un sentiment, celui qu’on garde de ces moments qu’un père consacre à son fils, pour le guider dans le bon travail, au jour le jour.

VIGNOBLE ET PRÉPARATION
Il s’agit de deux microvignobles, situés à deux endroits différents de Mundaka, disposés en terrasses, avec un substrat rocheux constitué d’une alternance de fines couches de grès et de schiste, connu sous le nom de Black Flysh. Le sol est de type limoneux et limoneux. Vignobles de 16 ans, issus d’un mélange de 80% Hondarrabi zuri et 20% Hondarrabi zuri zerratia, haute densité. Production manuelle très laborieuse, recherchant le potentiel maximum du lieu.
Le climat de Mundaka est atlantique, avec une grande influence de la baie de Biscaye, qui amortit les températures extrêmes tout au long de l’année, avec une orientation sud-sud-est abritée par les montagnes occidentales de la Ria de Urdaibai.
Après fermentation, le vin est élevé sur lies pendant 6 mois dans des fûts de 500 litres en acacia et inox, avec un bâtonnage doux.

NOTE DE DÉGUSTATION
Jaune paille avec des bords verdâtres. Nez complexe où l’on retrouve des notes herbacées, d’agrumes et de fruits blancs, mêlées de fleurs et de balsamique qui lui confèrent une grande fraîcheur. Entrée subtile avec une grande bouche qui enveloppe le palais, l’enveloppe de son soyeux et le transforme en un vin convivial et agréable sans perdre la fraîcheur du caractère atlantique typique de son identité.

Production limitée à 1 259 bouteilles.