Txakoli Itsasmendi ARTIZAR

39,00 (IVA/VAT incl.)

Zone de production : D.O. Biscaye Txakolina
Type de vin : Blanc
Elevage : Fût de chêne de 600 litres
Cépage : 100% Hondarrabi Zuri.

UGS : TX-BI-ARTIZAR-FR Catégorie : Étiquettes : , , ,

Description

Txakoli Itsasmendi Artizar

La cave Itsasmendi est née en 1994 du regroupement de plusieurs viticulteurs dont l’objectif initial était de produire un txakoli de qualité dans le cadre des vins blancs en général et de transmettre au maximum le caractère personnel de notre zone de production. Récupérer une activité socio-économique aussi importante en Biscaye que la viticulture il y a des siècles. Avec trois hectares initiaux à Muskiz, Bakio et Mendata, une cave d’une capacité de 25 000 litres est créée à Muskiz. En 2003, les installations de Gernika ont été déplacées. Ces années se distinguent non seulement par la bonne acceptation de son Txakoli Itsasmendi par la presse spécialisée, les restaurateurs et les consommateurs, mais aussi par sa capacité d’innovation dans la création de nouveaux produits.

L’originalité de ce produit est d’avoir la liberté nécessaire pour tracer sa propre trace à chaque millésime et, telle une bonne étoile, briller de sa propre lumière. Il s’agit d’ouvrir une voie aux petits coins et détails viticoles parfois imperceptibles dans des élaborations plus larges et dont la connaissance est le fruit de l’expérience, de la recherche et des variables naturelles qui interviennent chaque année, qui peuvent s’exprimer dans toute leur ampleur.

ÉLABORATION
2014 a été une année au profil méditerranéen, avec des températures anormalement élevées la première semaine de septembre, qui ont avancé la maturation et réduit l’acidité des raisins récoltés par rapport à une année normale. La curiosité a surgi que dans la même parcelle, il y avait deux expressions si différentes du Hondarrabi Zuri. Avec près de 10 jours de différence dans les vendanges et deux cépages totalement différents, tous deux avec beaucoup de personnalité. Comme son coupage ne transmettait pas l’identité des deux séparément, nous avons décidé de mettre sur le marché deux Artizar de ce millésime. Ce Hondarrabi Zuri est issu d’une parcelle locale où la puissance et la maturité nous ont amené à l’élaborer en barrique de 600 litres avec un élevage de 11 mois sur lies fines.

VIGNOBLES
Chez Itsasmendi, nous développons une viticulture durable visant à intégrer harmonieusement le vignoble dans chaque écosystème. L’étude permanente des variables écologiques des vignobles, en respectant le caractère différentiel de chacun d’eux, nous permet d’accentuer la richesse que nous offre le milieu naturel sous la forme de qualités de raisins très différenciées.

NOTES DE CATA
Arômes d’agrumes mûrs, confit de coing. Fleurs de brousse et balsamique très bien intégrés qui donnent naissance à une bouche grasse, puissante, longue avec une finale légèrement amère qui allonge beaucoup le vin. Bouche moyenne savoureuse, salée et avec une pointe minérale qui offre un grand voyage gastronomique.

Informations complémentaires

Poids 1,25 kg

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