Txakoli GAINTZA Rosé

Description

Txakoli GAINTZA Rosé

Gaintza Txakolina est un vin traditionnel et authentique. Ce vin est issu des meilleurs vignobles de la région, les plus expressifs et avec une personnalité incomparable. La philosophie du domaine est de s’engager dans une agriculture durable, respectueuse de son héritage. Ils élaborent des vins avec des raisins issus de parcelles travaillées et cultivées en viticulture de production intégrée.

Gaintza Rose est un txakoli rosé élaboré à partir d’une sélection de raisins Hondarrabi Beltz et Hondarrabi Zuri. Il présente un léger degré alcoolique et une expression de douceur et de fraîcheur. C’est un vin qui, de par son arôme captivant et sa finesse, est idéal à boire seul mais aussi avec des tapas et des douceurs.

ÉLABORATION
Sa production est limitée puisque nous avons un faible pourcentage de Hondarrabi Beltza (raisin rouge) dans nos vignobles. Nous apportons le plus grand soin et mettons toute notre âme à la sélection des raisins. La récolte s’effectue en une journée, au moment optimal de la récolte. Après égrappage, macération et pressurage à basse pression, le moût de raisin est soutiré statiquement à froid. Fermenté en acier inoxydable et avec contrôle de température à 14°C, pour conserver le dioxyde de carbone endogène d’origine naturelle produit en solution. Enfin, il est élevé sur lies propres pendant 4 à 5 mois.

NOTE DE DÉGUSTATION
Pêche pâle aux reflets roses. Dans le verre, il apparaît propre et brillant avec une intensité moyenne. Présence de bulles très fines dues au processus de fabrication. Arômes de fruits rouges avec des notes fraîches intenses de fraises des bois, de myrtilles et de cerises. Entrée en bouche douce et soyeuse, équilibrée par son acidité naturelle qui apporte fraîcheur et persistance moyenne. Il présente un léger degré alcoolique et une expression de douceur et de fraîcheur, mettant en valeur les qualités du raisin rouge local.

ACCOMPAGNEMENT
C’est un vin qui, en raison de son arôme captivant, est idéal à boire sans accompagnement. Pour profiter de sa plénitude comme le Txakoli rosé. Nous recommandons de le servir à une température de 6º à 8ºC. Idéal pour accompagner des apéritifs, des croquettes, des légumes grillés, du riz ou avec du chocolat.

ŒNOTOURISME DE GAINTZA
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