Description
Txakoli e-Gaia
Dans les marais de la Réserve de Biosphère d’Urdaibai, dans la commune de Gautegiz-Arteaga, se trouve le vignoble de txakoli Gaia. Un hectare de Hondarrabi Zuri Zerratia et un peu de Riesling suffisent à Pipi pour élaborer ce txakoli D.O. typiquement maritime. Bizkaiko Txakolina.
Après fermentation sur lies à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, le txakoli e-Gaia entre en bouteille où il continue d’évoluer.
Jeune Txakoli élaboré principalement avec la variété Hondarribi Zuri, de couleur jaune clair avec un caractère maritime marqué. Propre et frais, mettant en valeur l’équilibre en bouche.
Production de 10 000 bouteilles
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