Txakoli BASURDE

ÉLABORATION
Profitant de la forte acidité de ce Hondarrabi Zuri issu d’une parcelle sableuse d’Erandio, il a été élevé sur lies pendant 5 mois pour entretenir le fruit et lui donner un peu de corps. Élevé pendant 7 mois en cuves inox sans lies puis mis en bouteille.

NOTE DE DÉGUSTATION
Le jaune pâle aux bords verdâtres dénote sa fraîcheur et son profil nettement atlantique. Des arômes intenses principalement floraux avec des notes douces de fruits blancs, d’agrumes et un fond herbacé et même tropical qui constituent un nez très complexe. Entrée en bouche fraîche et subtile mais large qui s’étend au palais, percevant un grand volume ainsi que de la fraîcheur tant de l’acidité que de sa partie balsamique et qui conduit à une harmonie élégante avec des souvenirs floraux comme la fleur d’oranger et des notes fruitées comme la poire. .