Txakoli ARIMA

Ce n’est que lors d’années exceptionnelles que la nature nous permet d’attendre jusqu’en novembre pour récolter nos vignes Hondarrabi Zerratia les plus sélectionnées. Après fermentation et vieillissement en fûts de chêne français et élevage en bouteille, ce moût doux est devenu Arima, pure essence de Biscaye.

ÉLABORATION
Vin blanc doux et frais fermenté et élevé en fûts de chêne français et élevé en bouteille. Le Txakoli Arima est élaboré à partir des variétés Hondarrabi Zerratia les plus sélectionnées. Il accompagnera parfaitement les desserts, les fromages ou le foie.

NOTE DE DÉGUSTATION
Expression propre, lumineuse, suggestive, magnifiquement grasse qui le fait danser dans le verre sans hâte et sans marquer le parcours ; robe jaune doré brillante. Arômes francs, intenses et bien fondus. Fruit très mûr, caramélisé sur fond d’épices douces, cannelle. Au deuxième niveau, des souvenirs de miel avec une cape d’agrumes et des essences de fleurs de narcisse et d’acacia. Attaque soyeuse et enveloppante. Sensation gourmande, fruitée et herbacée ; Une acidité spectaculaire qui garantit une magnifique évolution future, une ampleur de fruits confits et de miel.