Txakoli ARETXAGA

12,00 (IVA/VAT incl.)

Zone de production : D.O. Biscaye Txakolina
Type de vin : Blanc
Parentalité : jeune
Cépage : 80% Hondarrabi Zuri et 20% Folle Blanche

UGS : TX-BI-ARETXAGA-FR Catégories : , , Étiquettes : , , , , ,

Description

Txakoli Aretxaga

Les caves Virgen de Lorea disposent d’installations spacieuses et modernes suivant une conception qui garantit le processus de production le plus approprié pour l’obtention du txakolí.
L’élaboration soignée du vin et un processus de production soigné qui comprend : égrappage, macération à froid, soutirage, fermentation à température contrôlée, soutirage, stabilisation, filtrage et mise en bouteille, déterminent l’obtention d’une excellente qualité du produit élaboré. Dans son laboratoire, les sucres et les acidités sont contrôlés avant la récolte, ainsi que les paramètres fondamentaux du moût de txakolí.
Depuis 1995 -année du début de l’activité commerciale- lorsqu’elle possédait 4 hectares et produisait 80 000 litres de txakolí, la cave a progressivement grandi et évolué, tout comme ses méthodes et techniques de production. Déjà en 2004, il a atteint ses propres 15 hectares et 9 autres vignerons associés qui ont reçu une assistance technique, donnant lieu à une production de 280 000 litres de vin.
Les cépages sélectionnés pour l’élaboration du txakolís sont le Hondarrabi Zuria et le Folle Blanche dans une proportion de 80 pour cent et 20 pour cent respectivement.

ÉLABORATION
Fabriqué à partir de moût de presse. Un Txakoli frais et corsé, au goût plus traditionnel.

NOTES DE CATA
Jaune paille avec des tons verdâtres, propre et lumineux. Nez franc et puissant. Les arômes de fruits acides tels que la pomme verte et les agrumes dominent, lui donnant de la fraîcheur.En bouche, il est équilibré mais frais grâce à son acidité, valorisant les arômes. Arômes rétronasaux persistants de fruits réapparaissant.

ACCOMPAGNEMENT
Il est idéal pour les soupes et les crèmes, la charcuterie, les œufs, les légumes, les poissons et crustacés.

Informations complémentaires

Poids 1,25 kg
Denominación de Origen

D.O. Bizkaiako Txakolina

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