Txakoli AMEZTOI

Description

Txakoli Ameztoi

Depuis 1820, la famille Ameztoi fabrique et produit du txakoli. De vieux fûts, l’odeur du bois, le bruit des bouteilles et des rires. C’était l’ancien Ameztoi et il rassemblait beaucoup de monde. En effet, la famille Ameztoi est connue depuis l’Antiquité sous le surnom de “Kirkilla” (cricket), symbole de joie, de bonheur et de fierté.
Au fil du temps, ils ont grandi et amélioré leur produit jusqu’à atteindre leur propre expression, un authentique txakoli pour le plus grand plaisir des palais les plus exigeants. En maintenant toujours les variétés autochtones Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Beltza comme base pour l’élaboration de leurs produits. Ameztoi sont cinq générations avec la tradition familiale dans l’élaboration de txakoli

ÉLABORATION
Vin blanc issu exclusivement de raisins Hondarrabi Zuri. Il acquiert une pointe d’aiguille équilibrée et légère dans le processus de fermentation.

NOTES DE CATA
Le Txakoli Ameztoi est de couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Sa tonalité brillante laisse apparaître une bulle fine et élégante. Au nez, il est raffiné et fin, avec des notes de pommes vertes et de raisins frais. Bouche sèche et harmonieuse, avec une finale aromatique et ample.

ACCOMPAGNEMENT
Il est idéal pour les poissons de toutes sortes et les crustacés. Excellent avec les sushis, les huîtres et les tempuras de poisson. Température de service 6º-10º.