Lot “de lux” Gorka Izagirre

Description

Lot Gorka Izagirre

La cave Gorka Izagirre est l’une des caves à txakoli les plus prestigieuses de Biscaye. Des reconnaissances nationales et internationales garantissent le bon travail de leurs préparations. Situé dans la ville de Larrabetzu, il atteint les clients les plus exigeants du monde avec des plats uniques.

Ce pack de txakolis ZURA et G22 est un échantillon de ce qu’ils sont capables de faire avec un vieillissement sous bois et sans bois, obtenant d’excellents txakolis.

ZURA

NOTE DE DEGUSTATION
Robe jaune doré aux reflets verdâtres; arômes nets et intenses de fruits blancs mûrs et d’agrumes rappelant le pamplemousse rose. On apprécie également le pain grillé et les viennoiseries qui dénotent son temps au bois. Bouche puissante et glycérique avec une base de pomme mûre associée à des notes d’agrumes et de fruits tropicaux accompagnées de subtiles notes fumées associées à des notes grillées et beurrées, le tout enveloppé d’une acidité fraîche qui augure d’une longue vie et d’une évolution fantastique. Intense et savoureux.
ACCOMPAGNEMENT
Un magnifique assemblage de Hondarrabi Zerratia, de ses lies et du bois. Le Zura se marie parfaitement avec les poissons grillés, les viandes blanches et les fromages fumés. Un vin unique, subtil et raffiné, amateur de bonne chère. Le millésime 2015 a été récompensé comme “Meilleur vin blanc du monde” par le Concours Mondial de Bruxelles 2019.

G22

Le txakoli G22 est le fruit de la patience, de la dégustation et de l’observation. Plusieurs années ont été nécessaires pour créer ce coupage spécial. Les meilleurs domaines de la cave ont été réunis dans le txakoli G22. L’élevage s’est effectué sur ses lies pendant plusieurs mois pour obtenir un vin d’une fantastique capacité évolutive.
NOTE DE DEGUSTATION
En vue, le Txakoli G22 est propre, irisé, avec une présence extrêmement élégante. Vêtement jaune aux reflets verts, intenses et lumineux qui mettent en valeur sa fraîcheur. Au nez, intense et persistant. Un départ de poire, de pomme mûre et de pamplemousse rose. Deuxième niveau, plus grande complexité associant des essences florales blanches à des notes de mélisse, de tilleul, d’ortie blanche et de graines de fenouil. Le tout recouvert par les touches pâtissières que lui confère son long vieillissement sur lies. En bouche, une attaque sympathique et subtile. La sensation toujours agréable du fruit cède la place aux essences florales et balsamiques.