Gorka Izagirre Txakoli Pack “all”

Description

Pack 6 botellas Txakoli Gorka Izagirre Txakoli Pack “all”

Pack de 6 bouteilles Txakoli Gorka Izagirre Txakoli Pack « tous »

1 bouteille de ZURA

Zura est né dans les caves de Gorka Izagirre de la volonté de recouvrir notre cépage Hondarrabi Zerratia d’un chêne propre et léger qui respecte le caractère et la personnalité de notre raisin. Le moût fermente dans une cuve de chêne français d’une capacité de 5 000 litres, où, après être devenu vin, il est élevé avec ses lies fines. Il est bâtonné quotidiennement pendant 10 mois jusqu’à obtenir la combinaison souhaitée de fruits, de bois et de lies, puis il mûrit en bouteille pendant plusieurs mois. Un vin avec sa propre personnalité, raffiné et corsé qui se marie parfaitement avec les plats les plus variés qui gagneront en nuances et en intensité au fil du temps.
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur jaune doré aux reflets verdâtres; arômes nets et intenses de fruits blancs mûrs et d’agrumes qui rappellent le pamplemousse rose. On apprécie également le pain grillé et les viennoiseries qui dénotent de leur passage au bois. Bouche puissante et glycérique avec une base de pomme mûre accompagnée de notes d’agrumes et de fruits tropicaux accompagnées d’une subtile fumée associée à des notes grillées et beurrées, le tout enveloppé dans une acidité fraîche qui présage d’une longue vie et d’une évolution fantastique. Intense et savoureux.

1 bouteille G22

Le txakoli Gorka Izagirre G22 est le résultat de patience, de dégustation et d’observation. Il a fallu plusieurs années pour créer ce mélange spécial. Le meilleur des domaines de la cave a été réuni dans le txakoli G22. L’élevage a été réalisé sur lies pendant plusieurs mois pour obtenir un vin doté d’une fantastique capacité d’évolution.
NOTE DE DÉGUSTATION
Au premier regard, le Txakoli G22 est épuré, irisé, avec une présence extrêmement élégante. Robe jaune aux reflets verts intenses et lumineux qui mettent en valeur sa fraîcheur. Au nez, intense et persistant. Un début de poire, de pomme mûre et de pamplemousse rose. Deuxième niveau, une plus grande complexité associant des essences florales blanches à des notes de mélisse, de tilleul, d’ortie blanche et de graines de fenouil. Le tout soutenu par les touches pâtissières que lui confère son long élevage sur lies. Attaque conviviale et subtile en bouche. La sensation toujours agréable du fruit laisse place aux essences florales et balsamiques.

1 Bouteille Gorka Izagirre Jeune

Représentant des txakolis modernes de Biscaye, le Gorka Izagirre est élaboré à partir de l’assemblage de 50% de nos variétés autochtones Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia, obtenues à partir de 21 hectares de vignes que nous cultivons avec soin, dans 10 parcelles réparties sur 7 communes réparties dans toute la Biscaye. .
Une préparation différenciée de chaque parcelle permet d’en extraire tout son potentiel afin d’obtenir des pièces parfaites qui assemblent un vin frais, gai, aromatique mais avec un corps et une structure qui surprennent à la dégustation.
NOTE DE DÉGUSTATION
A vue, il présente une belle couleur jaune paille, avec des reflets verts et des irisations métalliques. Au nez il associe une base de pomme fraîche au côté herbacé des fougères avec des nuances de fleur blanche (Tilleul) et une subtile touche d’agrumes. Sa bouche est ronde, glycérinée, affichant une sensation fraîche de fruit qui mène à une finale de fruits secs légèrement amère parfaitement intégrée à l’ensemble.

1 Bouteille ILUN (txakoli rouge)

Le Txakoli ILUN de Gorka Izagirre est la dernière création de cette cave de Larrabetzu (Bizkaia). Il est élaboré à 100 % avec Hondarribi Beltza, une variété indigène très peu connue et menacée. Il se distingue par sa fraîcheur, sa singularité et son pur caractère atlantique. ILUN « sombre » et « dieu de la nuit » en basque nous emmène dans une partie peu connue du monde du txakoli, dans un lieu oublié et qui, peu à peu, retrouve sa place.
NOTE DE DÉGUSTATION
Le Txakoli ILUN a une couche légère, une couleur cerise avec un beau bord violet. Il présente une forte intensité aromatique, marquant dès l’origine la typicité du cépage et son origine atlantique. Son caractère herbacé est entouré d’arômes de fruits rouges comme la groseille et la framboise et d’une touche élégamment épicée. L’entrée est légère et très conviviale, avec une démarche douce et veloutée. La bouche, parfaitement équilibrée, est remplie de saveurs de fruits rouges et herbacées avec une finale balsamique fraîche. Un vin très facile à boire qui invite au prochain verre.
ACCOMPAGNEMENT
Le Txakoli ILUN s’associe parfaitement aussi bien aux saucisses qu’aux viandes blanches ainsi qu’aux poissons.

1 bouteille AMA

Le Txakoli AMA est la dernière création de la cave Gorka Izagirre. Une sélection de raisins Hondarrabi Zerratia avec un point de maturité exceptionnel qui a été récolté le 23 octobre 2015, dans l’une des vendanges les plus chaudes de mémoire en Biscaye. AMA, qui signifie « mère » en basque, nous emmène à l’origine, à la terre, à la chaleur, à la force, à la simplicité, à l’élégance et à l’exclusivité. Un vin qui éveille les sentiments et montre un nouvel horizon dans l’évolution du txakolis de Biscaye. Un vin mature, subtil et enveloppant d’une complexité quiet des surprises en le prenant.
ÉLABORATION
À partir du moût de déchirure, 90 % ont été fermentés en acier inoxydable et 10 % en fûts neufs de chêne français à grain fin. Après un élevage sur lies pendant 2 mois, les vins obtenus ont été assemblés pour être élevés en cuve pendant 22 mois.
NOTE DE DÉGUSTATION
A vue jaune doré, propre et brillant. Robe jaune qui se distingue par son élégance et met en valeur la maturité du vin. Intensité moyenne-haute au nez, très subtile, un début de fleurs de violette et de miel de myrtille. Dans la deuxième ligne, nous désignons les hydrocarbures et le silex. En bouche, il présente des arômes fumés, de melon cantaloup, de caramels légers et d’hydrocarbures. Il est gras, enveloppant et ample. De légères notes fumées, de crème pâtissière et de feuille de citron ressortent dans le rétronasal. Un vin qui se distingue par son élégance et sa complexité.

1 bouteille ARIMA (sucré)

Ce n’est que lors d’années exceptionnelles que la nature nous permet d’attendre jusqu’en novembre pour récolter nos vignes Hondarrabi Zerratia les plus sélectionnées. Après fermentation et vieillissement en fûts de chêne français et élevage en bouteille, ce moût doux est devenu Arima, pure essence de Biscaye. Vin blanc doux et frais fermenté et élevé en fûts de chêne français et élevé en bouteille. Le Txakoli Arima est élaboré à partir des variétés Hondarrabi Zerratia les plus sélectionnées, il accompagnera parfaitement les desserts, les fromages ou le foie.
NOTE DE DÉGUSTATION
Expression propre, lumineuse, suggestive, magnifiquement grasse qui le fait danser dans le verre sans hâte et sans marquer le parcours ; robe jaune doré brillante. Arômes francs, intenses et bien fondus. Fruit très mûr, caramélisé sur fond d’épices douces, cannelle. Au deuxième niveau, des souvenirs de miel avec une cape d’agrumes et des essences de fleurs de narcisse et d’acacia. Attaque soyeuse et enveloppante. Sensation gourmande, fruitée et herbacée ; Une acidité spectaculaire qui garantit une magnifique évolution future, une ampleur de fruits confits et de miel.