Apardune Brut Nature

33,00 (IVA/VAT incl.)

Zone de production : D.O. Txakolina de Bizkaiko
Type de vin : Blanc pétillant
Elevage : Sur lies
Cépage : 75% Hondarrabi Zuri et 25% Munemahatsa.

UGS : TX-BI-APARDUNA-FR Catégories : , , ,

Description

Apardune Brut Nature

Doniene Gorrondona Txakolina possède aujourd’hui 15 hectares. en production, de préférence en propriété. Tous les vignobles sont situés sur les versants sud de la vallée de Bakio. Bakio, de par sa situation géographique, sur la côte cantabrique mais protégée par les montagnes des vents du nord-ouest, a toujours été une zone viticole. Le sol, plus sablonneux dans les zones les plus élevées et plus argileux dans les parties basses de la vallée, présente une diversité à laquelle les variétés indigènes sont adaptées.

Le txakoli Apardune Brut Nature a été élaboré avec du Hondarrabi zuri 75% et du Munemahatsa 25% issus des vignobles du domaine Artatxu à Bakio. Ce vin a été élevé sur lies en cuve, avant tirage, afin de renforcer la rondeur et la finesse en bouche et ainsi assembler la future bulle dans sa structure.

ÉLABORATION
Élaboré selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille. Les bouteilles ont été empilées en rime et dans le noir pour vieillir et affiner pendant au moins 20 mois. Pendant ce temps, en plus de la seconde fermentation ou moussage, le vin a acquis structure et finesse grâce à la décomposition naturelle des levures qui ont agi dans la première phase. En le plaçant sur un bureau, les particules solides se déposent au bout de la bouteille et enfin au dégorgement elles sont éliminées, le bouchon final est posé et le produit fini est étiqueté. Tout le travail est réalisé à la main. On l’appelle Brut Nature car le vin mousseux d’une autre bouteille a été utilisé comme liqueur d’expédition.

NOTES DE L’ACTS
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, sa bulle est fine et constante dans le verre. Le nez met en valeur sa subtilité, des notes de pomme, de fenouil, ainsi que des arômes de fermentation en bouteille, de noisette et de noix. En bouche, il est légèrement acide, équilibré, élégant et crémeux avec des notes d’amande en fin de bouche. Il se démarque avant tout par son originalité.

Température de service : 5-8ºC

Informations complémentaires

Poids 1,25 kg
Denominación de Origen

D.O. Bizkaiako Txakolina

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Apardune Brut Nature”
Abrir chat
1
Can I help you? | ¿Puedo ayudarte?
Hola, ¿Tienes alguna duda del producto o del proceso de compra? Escríbeme, soy Aitor...

Hello, Do you have any questions about the product or the purchase process? Write me, I'm Aitor ...